Der findes to slags festivalgæster: Dem, der planlægger deres dag efter musikprogrammet, og dem, der planlægger den efter madboderne. Held og lykke med at vælge den ene fremfor den anden. På Roskilde Festival er maden nemlig blevet en attraktion i sig selv.
I år er der ekstra god grund til at følge madscenen tæt, for flere af festivalens mest folkekære boder har skiftet menukort ud, og hele festivalens madunivers hviler på et sæt principper, der rækker langt ud over den enkelte burger. Her får du overblikket.
Læs også: Her skal du spise is på solskinsdage i København
Gamle kendinge på Roskilde Festival – Nu med nye retter på kortet
Dixi Burger, Time-Out og Skiburger har i årtier mættet sultne festivalgæster, og traditionen fortsætter i år, blot med nye bud på favoritten.
Dixi Burger byder på “Dixi Chick Cheese” med økologisk kylling og smeltet ost. Time-Out serverer “Spicy Loaded Fries” toppet med det fermenterede, plantebaserede produkt MATR Fungi og en krydret BBQ-sauce.
Skiburger, der har været med siden 1982, lancerer “Snowboarder”, en saftig kyllingeburger med syltede agurker og cremet mayonnaise.
Fælles for dem alle er, at overskuddet går til de foreninger, der driver boderne, heriblandt KFUM’s Boldklub Roskilde og Roskilde Håndboldklub.
Det store udvalg – Festivalens kulinariske hjerte
Vil man ud over de tre klassiske favoritter, er der nok at vælge imellem på pladsen. Er det pizza, du er i humør til, kan Knockout Pizza & Fries eller Diamond Slice stille sulten, mens Namaste og Mikuna byder på smage fra fjernere himmelstrøg.
Har man mod på at gå endnu længere på opdagelse, er Food Court stedet at starte, et levende street food-område med retter fra hele verden.
Med den officielle app kan du filtrere efter madtype og finde præcis det, du har lyst til, uden at skulle gå forgæves rundt på pladsen. Kig samtidig efter retter mærket med One Planet Plate, som garanterer et lavt CO2-aftryk og er udviklet i samarbejde med WWF.
Bæredygtighed – Grundstenen bag hver eneste tallerken på Roskilde Festival
Al mad på Roskilde Festival er 100 procent økologisk, og der er sat et CO2-loft på tværs af pladsens boder, så festivalens klimaaftryk holdes nede, uden at det går ud over smagen. Det hænger sammen med festivalens gastronomiske principper, hvor økologi, planterig mad og ansvarlighed i hele værdikæden vejer tungt.
Samtidig skal maden være til at betale for alle, også dem på SU eller lav indkomst, så en mættende oplevelse aldrig behøver koste en formue.
Mad med mening – Hver bid gør en forskel
Med mange tusinde måltider serveret i løbet af festivalugen er madboderne langt fra bare et sted at stille sulten. De er en del af det fællesskab, der gør Roskilde Festival til en nonprofit-begivenhed, hvor overskuddet går videre til foreninger, sport og kultur.
Så næste gang du står i kø til en burger eller en skål nudler, er du samtidig med til at holde festivalens almennyttige hjul i gang.
Læs meget mere om Roskilde Festival her.
