København får snart tilføjet et spændende nyt spisested, når Juma slår dørene op på Ryesgade 3 på Nørrebro.
Her bliver gæster budt velkommen til en moderne og farverig fortolkning af det sydasiatiske køkken – med rødder i den klassiske indiske thali-servering.
Læs også: Tag på smagsrejse gennem Asien: De bedste spisesteder i København
Juma inviterer til sydasiatisk smagsrejse med høj værdi for pengene
Menukortet tager udgangspunkt i en generøs thali: et indbydende fad med 10-12 småretter, primært plantebaserede, som tilbyder en bred introduktion til Sydasiens krydrede og aromatiske køkken. Her er alt fra curries og chutneys til friskbagt naan. En thali koster 150 kr. per person, og man kan nemt udvide måltidet med ekstra lækkerier – som saftige samosaer, grillet lammekrone og en intens pork cheek vindaloo.
Et nabolagssted med kant og varme
Juma er tænkt som et afslappet, men ambitiøst mødested, hvor både hverdagsgæster og selskaber kan få en smagfuld oplevelse. Restaurantchef Paula Terrazo Felipe, der har mere end 15 års brancheerfaring fra bl.a. Esmée og Villa Copenhagen, siger:
“Juma er en særlig madoplevelse med et moderne take på det indiske og sydasiatiske køkken, med stor værdi for pengene. Noget vi synes har manglet lidt i byen. Uanset om du er på udkig efter en hverdagsmiddag eller en hel aften ude med venner og familie, er Juma stedet. Vi er inspireret af traditionerne, farverne, varme krydderier fra Sydasien, men langt fra bundet af dem – hos os er køkkenet åbent for både klassikere og mere kreative fortolkninger.”
På drikkevarefronten er der tænkt bredt: Øl, cocktails og vin suppleres af hjemmelavede lemonader, lassi (også i en voksen “spiked” version), og andet godt til både tørstige og nysgerrige ganer.
Åbner den 28. maj – bordreservationer er allerede i gang
Juma markerer et frisk pust til den indiske madscene i København, og lover en helhedsoplevelse fra bare 150 kroner per person. Bordreservationer er nu åbne – og et nyt, smagfuldt kapitel for Nørrebro står klar til at blive skrevet.
