Fastelavn er lige om hjørnet, og med det følger den årlige jagt på de lækreste fastelavnsboller. I København er udvalget både kreativt og klassisk, og byens bagere gør deres ypperste for at levere smagsoplevelser, der passer til enhver sød tand.
Her er en guide til de bedste steder at få fastelavnsboller i København.
Læs også: Tatar i topklasse: 5 steder du skal besøge i København
Bageriet BRØD: Tradition møder innovation
Hos Bageriet BRØD på Vesterbro kan du nyde fastelavnsboller, der spænder fra den klassiske gammeldags variant til en moderne fortolkning i form af en semlorcroissant. Den klassiske bolle er perfekt for dem, der værdsætter traditionelt bagværk, mens semlorcroissanten kombinerer det bedste fra to verdener: den svenske semla og den franske croissant.
Bageriet ligger i hyggelige omgivelser på Enghave Plads, hvor du måske kan være heldig at finde en plads i vintersolen og nyde din bolle med en varm kop kaffe. Kombinationen af god smag, innovativt bagværk og en skøn atmosfære gør Bageriet BRØD til et oplagt sted at opleve fastelavn på Vesterbro.
Adresse: Enghave Plads 7, 1670 København V.
Hart Bageri: Den moderne klassiker
Hos Hart Bageri er fastelavnsboller ikke bare bagværk – de er en kunstform. I år præsenterer de to uforglemmelige varianter, der med garanti vil begejstre smagsløgene.
Den ene er en klassisk gammeldags fastelavnsbolle, fyldt med sød remonce og cremet vaniljediplomat, dyppet i 70% mørk chokolade for et luksuriøst touch. Den anden er en genkomst af sidste års favorit: en croissantbolle med sprød dej, fyldt med solbærsyltetøj og fløjlsblød mascarponecreme, toppet med letpisket fløde og et drys af intens solbærpulver.
Disse fastelavnsboller er en smagseksplosion, du ikke vil gå glip af!
Adresse: Beliggende flere steder i København.
Andersen Bakery: Farverige fristelser
En af de mest fotograferede fastelavnsboller i København kommer uden tvivl fra Andersen Bakery. Deres farverige bagværk har prydet utallige Instagram-feeds og er blevet en visuel fastelavnsklassiker. Måske har du allerede stødt på billeder af de ikoniske boller, der skiller sig ud med deres smagfulde farvekoder?
Hos Andersen Bakery kan du forvente spændende smagsvarianter, hvor farven på glasuren afslører indholdet. Den gule indikerer et friskt yuzu-fyld, mens den grønne byder på en japansk-inspireret matcha-variant. Kombinationen af æstetik og smag gør Andersen Bakerys fastelavnsboller til noget helt særligt og et must for både øjet og smagsløgene.
Adresse: Thorshavnsgade 26, 2300 København S & Ørestads Boulevard 49a, 2300 København S
Juno the Bakery: Lad fastelavnsbollen smelte på tungen
Det er umuligt at lave en fastelavnsbolleguide uden at runde bageriet Juno på Østerbro. Juno the Bakery har ikke kun sat sig på tronen med deres kardemommesnurrer, men har også været med til at udbrede den svenske fastelavnsbolle, semla, her i Danmark – og med god grund.
Deres semla er en blød kardemommebolle med et fyld, der smelter på tungen. Kombinationen af fløjlsblød marcipan, letpisket flødeskum og en subtil sødme fra vaniljesirup gør denne fastelavnsbolle til noget helt særligt.
Adresse: Århusgade 48, 2100 København Ø
Lagkagehuset: Noget for enhver smag
Lagkagehuset har cementeret sig som en af landets mest populære leverandører af fastelavnsboller – og det er ikke uden grund. Deres sortiment bugner af fristende nybagte boller med fyld af cremer, skum og unikke smagskombinationer.
I år byder de på en nyhed, der allerede har fanget opmærksomheden: en gammeldags fastelavnsbolle med et frisk twist. Den består af bløddej med sød remonce og syrligt hindbærfyld, toppet med pink glasur. Hvis du er til det klassiske, finder du også de traditionelle gammeldags fastelavnsboller, som aldrig går af mode.
Derudover er bageriets populære veganske fastelavnsbolle med hindbær igen en del af sortimentet – en favorit blandt mange.
Adresse: Beliggende flere steder i København.
Perron: Sydhavnens perle
Perron i Sydhavnen har igen i år sat standarden højt med deres uimodståelige fastelavnsboller – et sandt must-try for feinschmeckere.
Du kan vælge mellem tre delikate wienerdejsvarianter: én med saltkaramel og bergamotte-curd toppet med citroncreme og pistacienødder, én med svenske blåbær og solbærcreme, samt én med æblekompot og et strejf af kanel.
For de traditionelle fans er der selvfølgelig også en gammeldags fastelavnsbolle, der kombinerer sød remonce, cremet vanilje og chokoladeglace til perfektion.
Perrons fastelavnsboller er en hyldest til godt håndværk og spændende smagsnuancer – en oplevelse, du ikke vil gå glip af!
Adresse: Otto Busses Vej 45, 2450 København SV.
Sct. Peders Bageri: Historie og smag i hver en bid
Hvis du er på udkig efter nogle af Københavns bedste fastelavnsboller, bør du ikke gå glip af Sct. Peders Bageri og Konditori. Som byens ældste bageri, der har eksisteret siden 1652, er dette sted en institution i sig selv – og deres fastelavnsboller lever fuldt op til det historiske ry.
Bageriet tilbyder intet mindre end ni forskellige varianter, så der er noget for enhver smag. Blandt de mest populære er bollen med pistaciecreme og ristede pistacienødder, der kombinerer en intens nøddesmag med en silkeblød konsistens. En anden favorit er den friske og søde bolle med lemoncurd og brændt marengs, der bringer en moderne dessertoplevelse ind i fastelavnstraditionen.
Adresse: Sankt Peders Stræde 29, København K.
Bon appétit og glædelig fastelavn!
