Annonce
Vennerne kender adressen, musikken er din egen, og fødselsdagskagen behøver ikke blive båret ind på et aftalt klokkeslæt. En fødselsdag hjemme har sin egen charme. Du bestemmer selv, om gæsterne skal sidde længe ved bordet, trække ind i sofaen eller tage endnu et glas, mens der bliver fundet en ny sang.
Maden er ofte det, der får værten til at tøve. Et køkken med begrænset bordplads kan være svært at lave en hel festmiddag i. Med mad ud af huset i København kan du invitere hjem og få selve menuen tilberedt af andre. Kokken & Jomfruen tilbyder blandt andet brunch, buffeter og festmenuer fra deres køkken i Glostrup.
Planlæg festen før du vælger maden
En fødselsdag med eftermiddagsbesøg kræver en anden menu end en aften, hvor alle skal sidde omkring spisebordet. Beslut derfor først, hvordan du helst vil fejres. Det gør valget af mad langt lettere og sikrer, at serveringen passer til de timer, I skal være sammen.
Brunch kan være hyggeligt, når familien kommer tidligt, og der også er børn med. En buffet passer godt til gæster, der gerne vil vælge selv. Tallerkenservering er oplagt til en middag med faste pladser og lidt længere tid omkring bordet. Du kan få hjælp til menuen uden at gøre fødselsdagen mere formel, end du har lyst til.
Tænk også på, hvordan folk skal spise. En stor tallerken med både sauce og flere slags tilbehør kræver et bord. Hvis nogle skal sidde i sofaen, bør menuen være nem at spise med tallerkenen på skødet. Vælg maden efter din bolig frem for at forsøge at indrette hele boligen efter en bestemt menu.
Gør plads til gæsterne og fadene
Et spisebord kan se rummeligt ud, lige indtil der står tallerkener, glas, flasker og mad på det. Prøv derfor at stille servicen frem inden fødselsdagen. Du opdager hurtigt, om buffeten bør stå et andet sted, eller om der er behov for et ekstra lille bord.
En skænk eller et ryddet skrivebord kan sagtens bruges til servering, hvis overfladen beskyttes, og maden står stabilt. Sørg for, at gæsterne kan nå retterne uden at skulle læne sig ind over en stol. Stil tallerkener i den ende, hvor de begynder, og læg bestik og servietter ved siddepladserne.
Du kan frigøre meget plads med få ændringer:
- Flyt store planter og pynt væk fra det sted, hvor maden skal stå.
- Lav en fast plads til jakker og tasker uden for spiseområdet.
- Stil drikkevarer et andet sted end buffeten, så gæsterne kan komme til.
- Lån de ekstra stole og glas, du mangler, frem for at købe alt nyt.
Hold også passagen til køkkenet fri. Et par stole kan let komme til at stå i vejen, når alle har sat sig. Tjek, om du kan bære et fad fra køkken til bord uden at bede tre gæster rejse sig.
Fortæl hvor maden skal afleveres
En levering til en københavnsk lejlighed kræver en fyldestgørende adresse. Husnummeret er ikke altid nok, hvis ejendommen har flere opgange, en baggård eller en låst port. Angiv de oplysninger, leverandøren beder om, og afklar på forhånd, hvor maden bliver afleveret.
Spørg også, hvordan leveringen skal passes ind før spisningen. Den valgte menu kan have retter, som skal opbevares på køl, varmes eller anrettes. Du får mest glæde af catering, når du kender det sidste arbejde og har køkkenplads til det.
Aftal eventuelt, at en ven kommer lidt tidligere og tager imod sammen med dig. Så kan én bære fade, mens den anden åbner døre og gør plads. Hav telefonen i nærheden, hvis chaufføren har brug for at få fat i dig.
Giv gæsterne en klar besked om, hvornår I spiser. Det er særligt nyttigt, hvis nogle kommer fra arbejde, mens andre har hele eftermiddagen fri. Skriv gerne både ankomst og spisetid i invitationen. Så kan de planlægge transporten gennem byen, og du kan tage imod uden at spekulere på, om det varme måltid skal vente på et forsinket selskab.
Brug dine kræfter på det du selv holder af
Du behøver ikke lave ekstra retter, blot fordi du får maden udefra. Catering skal netop give dig frihed til at vælge, hvor du vil bruge din tid. Hvis du elsker at bage, kan fødselsdagskagen være dit eget bidrag. Hvis du hellere vil lave en god musikliste, er det lige så fint.
Små personlige indslag kan give festen varme. Find billeder frem fra tidligere fødselsdage, eller læg en sang på listen, som vennerne forbinder med dig. Du kender dit selskab bedre end noget cateringkøkken, og netop den viden kan du bruge, mens andre står for maden.
Aftal hvad der skal ske med servicen
Undersøg, om menuen leveres på fade, som skal tilbage, og hvordan en eventuel returnering foregår. Gem leverandørens besked et sted, du kan finde igen. Det er lettere end at forsøge at huske aftalen dagen efter festen.
Lav også plads til de brugte tallerkener, før gæsterne kommer. En ryddet køkkenbordplade eller en ledig bakke kan tage imod dem, når der skal dækkes op til kaffe. Så kan kagen komme ind, mens de sidste tallerkener venter på deres tur i opvaskemaskinen.
